maxi-mieux Niyonmaru ChocolART Art/AkiNishio About us
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ニシオ→240→二ヨンマル

About us 240



2008/08/08 ご縁で西鎌倉の信号交差点にマキシミューOPEN

多少かしこまっていただくイメージがあるフランス料理ですが、レストランマキシミューは
実際暮らしたヨーロッパの町なかにあるような気軽でボリュームあるレストランがコンセプトです

 いつも違うよりも、いつもそこにある懐かしい恋しい味
職人技を生かしたここにしかない料理をカジュアルにご提供しております

鎌倉、三浦、湘南野菜や地の魚、楽しい食材でマキシミューらしく

湘南らしい海や山の景色はございませんが(笑)閑静な西鎌倉の丘の上の隠れ家で
大切な方たちとゆっくりいい時間を過ごしてて頂けたら幸いです

特別な機会には、元公邸料理人のシェフがメニュー作りから考えます
思い出に残るチョコレートアートの演出も相談くださいませ

 


Chef 240(Takafumi NISHIO)
福岡県出身

大学卒業後、横浜でレストラン修行
1994-1996在ウィーン日本政府代表部国際機関特命全権大使(赤尾信敏大使)付き料理人
1996-1999在ジュネーヴ日本政府代表部国際機関特命全権大使(赤尾信敏大使)付き料理人
2001-2003在ジュネーヴ軍縮会議日本政府代表部特命全権大使(猪口邦子大臣)付き料理人
2008 レストランマキシミュー オーナーシェフ
2017 改装 西鎌倉ニヨンマルOPEN


 

お皿とケーキにアイシングアート
Aki 240(Aki NISHIO)
岐阜県出身

大学卒業後シェフとともにヨーロッパへ
在ジュネーヴ時にポーセラーツ、メヘンディと出会う
1999年 デザインフェスタでアーティストデビュー
マキシミューでアート担当

2013 オレンジペコー7thアルバム“Oriental Jazz Mode” mehndi参加
2017 ウッドバーニングアート 立体部門金賞受賞 など

デザインやボディーアートなど過去のお取引先例
GAP 日本コンクリート株式会社 THEBODYSHOP
富山市 横浜市 フジテレビジョン キングレコード 
ネイルラボ  世界のプリンス fabracadabra

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